requicicion de mercancías
Políticas de requisición
Las Requisiciones
son el pedido de elementos o insumos que necesita un área para desarrollar su
labor.
Una política de requisición es la que responde las siguientes preguntas:
¿ Qué áreas o centros de producción pueden pedir?
¿ Qué grupos de inventario pueden pedir? A las áreas anteriores
¿ Quién elabora la requisición?
¿Quién la autoriza?
¿Cada cuánto se puede pedir?
¿Quién esta autorizado para recibir?
El área de eventos es la única que en algunas organizaciones puede reintegrar
productos no utilizados al almacén.
Las políticas de requisición buscan racionalizar el proceso de despacho de
mercancías y obliga a planificar a los centros de producción y/o consumo sus
necesidades más inmediatas.
Inventarios
Es el control de un artículo que está en almacenamiento o que ha sido
entregado a una sección determinada. Este conteo es unitario y el inventario
puede ser físico o contable.
Físico
Aquel que se realiza en el sitio donde se encuentra el artículo; se requiere la
presencia y observación de quien hace el inventario.
Contable
Es el que se realiza mediante las tarjetas de Kardex en las cuales se encuentran
los saldos del movimiento del artículo.
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Sistemas Contables de Inventarios
Sistema Periódico:
Es el inventario que se tiene al final de cada periodo contable mediante un
conteo físico de las mercancías.
Aquí no se registran movimientos de inventarios (entradas – salidas) durante el
periodo sino al final; la medición de costo de mercancía consumida parte del
mismo inventario inicial registrado durante el periodo de compras y al final del
mismo se realiza el inventario físico.
Sistema Permanente o Perpetuo:
Es cuando el valor del inventario (mercancías) se tiene en forma permanente, en
cualquier momento.
Mantiene para cada artículo el registro de las salidas y el saldo de existencia.
Por medio de una tarjeta se registra inventario inicial, las cantidades de entrada,
precios de compra, costos de venta, saldo de inventario.
Es indispensable disponer de las tarjetas de control de existencias para cada
artículo. Hoy lo más usual son los programas del computador, sistematizados,
que permiten reemplazar dichas tarjetas.
Métodos para valorización de inventarios
Promedio Ponderado:
Consiste en darle a las unidades del inventario final un costo unitario que sea
promedio entre el valor de las compras y las unidades compradas.
Peps
Primeras en entrar, primeras en salir, valorar los inventarios a los precios más
recientes. Las mercancías salen en el orden en que llegan.
Ueps
Últimas en entrar, primeras en salir, consiste en darle salida primero a las
mercancías más recientes en llegar; por lo tanto el inventario queda valorizado al
precio más antiguo
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
Para estos sistemas se utilizan 4 elementos de medición:
Una de las bases fundamentales en la organización de una empresa, la
constituye el buen manejo que se le de a los inventarios de mercancías, pues de
ellos depende en gran parte la utilidad o pérdida que obtiene la empresa durante
el periodo contable.
El registro de inventarios se elabora con base en la información de “entrada”
procedente de recibo y de “salida” de almacén, el cual genera sus propios
registros, que deben coincidir con el control de inventarios llevado en el propio
almacén. Esta información es muy importante para ejercer un control adecuado
de entradas y salidas de mercancías y específicamente del movimiento diario.
El ciclo de almacén consiste básicamente en
• Entrada de mercancías por recibo
• Control de existencias
• Despacho a centros de producción y consumo
• Solicitud de mercancías
Fuentes de información
• Medición del consumo de materia prima (costo)
• Control e inventarios y valorización del mismo (activo)
• Generación del ciclo de compras
jueves, 8 de agosto de 2013
muestreo
QUE ES MUESTREO:
Es la tecnica para recojer una muestra a partir de una poblacion o un subgrupo de esta. el obejito es estimar parametros por ejemplo, medidas, prevalencias etc...
permite inferir sobre la poblacion basandose en la informacion de la muestra.
CUANDO MUESTREAR:
cuando los costos de realizar un censo son economicamente prohibidos o operativamente imposibles de realizar
VENTAJAS:
* rapidez y facilidad para realizar el estudio
* menor numero de sujeto a estudiar
* menor costo economico
* mayor validez de estudio
* mayor numero de validez a estudiar
* contar y estudiar posibles variables de confucion
VARIABLE CUALITATIVA:
* homogenea: compuesta solo por elementos que pertenecen al universo previamente definido
* adecuada: al incluir todas las variables ecenciales que existen en el universo.
* noviciada: al presentar variaciones que determinadas variables que es mas la misma frecuencia que el mismo universo.
*VARIABLE INDEPENDIENTE:
es es aquella caracteristica o propiedad que se supone ser la causa del fenomeno estudiado
VARIABLE DEPENDIENTE:
es la caracteristica que se trata de cambiar mediante la manipulacion de la variable independiente. la variable dependiente es el factor que es observado y medio para determinar el efecto de la variable independiente.
VARIABLE INTERMINENTE:
son aquellas caracteristicas que de una manera u otra afectan el resultado que se espera y estan vinculados con las variables independientes y pendientes.
VARIABLE MODERADA:
representa un tipo de especial de variable independiente que es esconderlo y se seleciona con la finalidad de determinar su efecto la relacion entre la variable independiente primaria y las variables dependientes
VARIABLE CUANTITATIVA:
son aquellas variables en los que las caracteristicas o propiedades pueden presentarse en diversos grados de intensidad, es decir admiten una escala numerica de medicion.
VARIABLE CNTINUA:
son aquellas que pueden adaptar entre dos numeros puntos de referencia intermedia
VARIABLE DISCRETA:
son aquellas que no admiten posiciones intermedias entre dos numeros.
VARIABLE DE CONTROL:
factores`por el investigador para eliminar o neutralizar cualquier efecto que podria tener el fenomeno observado.
Es la tecnica para recojer una muestra a partir de una poblacion o un subgrupo de esta. el obejito es estimar parametros por ejemplo, medidas, prevalencias etc...
permite inferir sobre la poblacion basandose en la informacion de la muestra.
CUANDO MUESTREAR:
cuando los costos de realizar un censo son economicamente prohibidos o operativamente imposibles de realizar
VENTAJAS:
* rapidez y facilidad para realizar el estudio
* menor numero de sujeto a estudiar
* menor costo economico
* mayor validez de estudio
* mayor numero de validez a estudiar
* contar y estudiar posibles variables de confucion
VARIABLE CUALITATIVA:
* homogenea: compuesta solo por elementos que pertenecen al universo previamente definido
* adecuada: al incluir todas las variables ecenciales que existen en el universo.
* noviciada: al presentar variaciones que determinadas variables que es mas la misma frecuencia que el mismo universo.
*VARIABLE INDEPENDIENTE:
es es aquella caracteristica o propiedad que se supone ser la causa del fenomeno estudiado
VARIABLE DEPENDIENTE:
es la caracteristica que se trata de cambiar mediante la manipulacion de la variable independiente. la variable dependiente es el factor que es observado y medio para determinar el efecto de la variable independiente.
VARIABLE INTERMINENTE:
son aquellas caracteristicas que de una manera u otra afectan el resultado que se espera y estan vinculados con las variables independientes y pendientes.
VARIABLE MODERADA:
representa un tipo de especial de variable independiente que es esconderlo y se seleciona con la finalidad de determinar su efecto la relacion entre la variable independiente primaria y las variables dependientes
VARIABLE CUANTITATIVA:
son aquellas variables en los que las caracteristicas o propiedades pueden presentarse en diversos grados de intensidad, es decir admiten una escala numerica de medicion.
VARIABLE CNTINUA:
son aquellas que pueden adaptar entre dos numeros puntos de referencia intermedia
VARIABLE DISCRETA:
son aquellas que no admiten posiciones intermedias entre dos numeros.
VARIABLE DE CONTROL:
factores`por el investigador para eliminar o neutralizar cualquier efecto que podria tener el fenomeno observado.
RELACIÓN PESO, VOLUMEN DE MERCANCÍA
Al traslado profesional de mercancías “bienes tangibles” de un lugar a otro por cualquier medio, se le llama traslado o transporte y esta sujeto al pago de fletes, es decir, lo que el transportador cobra por el servicio prestado; generalmente a base de tarifas de rangos variables, según el medio de transporte utilizado (marítimo, terrestre, aéreo) y la clase de mercancía. En estas condiciones la mercancía se convierte en “carga”La carga se identifica genéricamente como especial y general. Corresponden a la primera: las mercancías peligrosas (así clasificadas), animales vivos, restos humanos, valores, perecederos, periódicos, mensajería y paquetería pequeña, valijas diplomáticas y correo, equipaje de pasajeros, principalmente. La carga general es la no comprendida como especial. La carga especial esta sujeta a tarifas especificas fijadas de acuerdo al criterio particular de cada transportista; la carga general, que constituye la mayor parte, se maneja de acuerdo a tarifas calculadas por el propio transportista en base a sus costos y oferta-demandaSin embargo para todos los transportistas (marítimo, terrestre o aéreo) existe el mismo problema, ¿Cómo cobrar una carga pesada de poco volumen que no afecte los intereses del cliente, o como cobrar una carga ligera de gran volumen que no lesione los propios?. Así surgió la necesidad de fijar, bajo un mismo criterio un “peso cobrable” justo, que se ha aceptado internacionalmente como “el peso o volumen del propio embarque (carga), el que resulte mayor, después de haber calculado ambos”, adaptado mediante formulas, respecto a cada medio de transporte (aéreo, terrestre o marítimo)Peso Cobrable para el transporte aéreo. De acuerdo a la definición, el peso bruto del embarque es el que corresponde a la suma del peso bruto de cada uno de los bultos que componen el embarque. El volumen del embarque, se calcula sumando el volumen de cada uno de los bultos que componen el embarque. (El volumen de cada bulto se obtiene, de la multiplicación en centímetros de lado x lado x lado, el producto de la multiplicación se divide entre el factor 6000, la cantidad resultante es el volumen del bulto medido). Calculados ambos, se confrontan y el que resulte mayor, es el peso cobrable. Peso Cobrable para el transporte terrestre. El peso bruto del embarque es el que corresponde a la suma de cada uno de los bultos que componen el embarque. El volumen del embarque, se calcula sumando el volumen de cada uno de los bultos que componen el embarque (El volumen de cada bulto se obtiene, de la multiplicación en centímetros de lado x lado x lado, el producto de la multiplicación se divide entre el factor 3000, la cantidad resultante es el volumen del bulto medido). Calculados ambos, se confrontan y el que resulte mayor, es el peso cobrableRequisición de mercancíaEl contar con fuentes de información confiables, veraces y oportunas que ofrezcan un criterio para la toma de decisiones acertadas en beneficio de la empresa es el sueño de todo administrador de empresas, en este breve trabajo se expone una síntesis de lo que son los sistemas de información hoy día en áreas administrativas como contabilidad y finanzas, mercadotecnia, recursos humanos y almacén. Esto con la finalidad de que entendamos la relevancia de la gran herramienta con que contamos.Cabe señalar que para la elaboración de este material se basó en las presentaciones en clase por parte de los compañeros de grupo.A finales de la década de los 80´s y todavía en el transcurso de los 90´s en lo referente a países latinoamericanos, los sistemas de información en las empresas apenas vislumbraban un horizonte alentador ya que los sistemas que se manejaban caían en lo rudimentario y limitado en sus funciones.Hoy en día nos encontramos en la sociedad de la información debido a los grandes avances tecnológicos en las telecomunicaciones y más aún en la rama de la informática donde la velocidad y la conectividad juegan un papel de vital importancia en las organizaciones que sin exclusión alguna operan transmitiendo y recibiendo información día con día.La capacidad gerencial se ha visto aumentada y se ha enriquecido logrando desarrollos con cambios y uso de tales innovaciones como son, por mencionar algunos, la teoría de redes, las organizaciones virtuales y los sistemas de información inteligentes.Aún en la actualidad existen empresas donde los únicos datos que se recopilan de manera sistematizada y ordenada son los datos contables para el cálculo de utilidades, sin embargo la gran mayoría de las organizaciones están conscientes que los mejores resultados se obtienen adaptándose a las nuevas condiciones del entorno, entorno que ha dejado de ser estable para convertirse en turbulento.El nuevo cauce del río organizacional marca pautas como la innovación, la rapidez, el servicio de gran calidad, la mejora continua. La dedicación y la aportación de fuerza laboral competitiva, capacitada y actualizada son decisivas y la información evita el hundimiento y navegación a la deriva de las empresas.
REQUISICIONES DE MERCANCIA:
Es la actividad por la cual se toman ciertas muestras de una población de elementos de los cuales vamos a tomar ciertos criterios de decisión, el muestreo es importante porque a través de él podemos hacer análisis de situaciones de una empresa o de algún campo de la sociedad.b. Terminología básica para el muestreoLos nuevos términos, los cuales son frecuentemente usados en inferencia estadística son:Estadístico:Un estadístico es una medida usada para describir alguna característica de una muestra , tal como una media aritmética, una mediana o una desviación estándar de una muestra.Parámetro:Una parámetro es una medida usada para describir alguna característica de una población, tal como una media aritmética, una mediana o una desviación estándar de una población.Cuando los dos nuevos términos de arriba son usados, por ejemplo, el proceso de estimación en inferencia estadística puede ser descrito como le proceso de estimar un parámetro a partir del estadístico correspondiente, tal como usar una media muestral ( un estadístico para estimar la media de la población (un parámetro).Los símbolos usados para representar los estadísticos y los parámetros, en éste y los siguientes capítulos, son resumidos en la tabla siguiente:Tabla 1Símbolos para estadísticos y parámetros correspondientesMedida Símbolo para el estadístico Símbolo para el parámetro(muestra) (Población)Media X µDesviación estándar s Número de elementos n NProporción p PDistribución en el muestreo:Cuando el tamaño de la muestra (n) es más pequeño que el tamaño de la población (N), dos o más muestras pueden ser extraídas de la misma población. Un cierto estadístico puede ser calculado para cada una de las muestras posibles extraídas de la población. Una distribución del estadístico obtenida de las muestras es llamada la distribución en el muestreo del estadístico.Por ejemplo, si la muestra es de tamaño 2 y la población de tamaño 3 (elementos A, B, C), es posible extraer 3 muestras ( AB, BC Y AC) de la población. Podemos calcular la media para cada muestra. Por lo tanto, tenemos 3 medias muéstrales para las 3 muestras. Las 3 medias muéstrales forman una distribución. La distribución de las medias es llamada la distribución de las medias muéstrales, o la distribución en el muestreo de la media. De la misma manera, la distribución de las proporciones (o porcentajes) obtenida de todas las muestras posibles del mismo tamaño, extraídas de una población, es llamada la distribución en el muestreo de la proporción.
conteo y toma física de inventarios
conteo y toma físico de inventarios
Para determinar el costo de las mercancías vendidas por el sistema de inventario periódico, los registros contables deben mostrar, el costo del inventario al comienzo y al final del año, y el costo de las mercancías compradas a lo largo del año. A partir de esta información, el costo de las mercancías vendidas durante el año se puede calcular como sigue:
En Resumen, el sistema periódico funciona como sigue:
1. Se toma un inventario físico al final del año para determinar el Inventario Final. Este conteo físico también determina el Inventario Inicial debido a que el inventario final del año anterior es el inventario inicial del año en curso.
2. Las compras de mercancías durante el año se asientan en los registros contables.
3. El inventario inicial se suma a las compras netas para determinar el coso de las mercancías disponibles para la venta durante el periodo.
4. El costo del inventario final se resta del costo de mercancía disponible para la venta. La cifra resultante representa el costo de las mercancías vendidas durante el periodo.
Él calculo de costos de las mercancías vendidas es un concepto muy importante que requiere de una cuidadosa atención. Para tener un conocimiento completo de este concepto, se requiere considerar la naturaleza de las cuentas y de los procedimientos contables utilizados para determinar el costo de las mercancías vendidas.
El Conteo de un Inventario
Actualmente se utilizan varios métodos para determinar las cantidades físicas de un inventario, muchos de los cuales requieren o permiten la utilización de un equipo de trabajo. En el método más sencillo un miembro de un grupo de trabajo cuenta, pesa, mide o hace el estimativo de la cantidad a otro miembro del grupo quien se encarga de anotarla en una hoja de inventario.
La base del sistema de inventario periódico es el conteo físico de las mercancías disponibles al final del periodo. Este procedimiento, llamados toma de inventario físico, es inconveniente y costoso. Por tanto, un inventario físico por lo general se toma solo al final del año. De este modo, el sistema de inventario periódico se ajusta a la preparación de estados financieros anuales, pero no a la preparación de estados correspondientes a periodos contables más cortos, como meses o trimestres.
Para determinar el costo de las mercancías vendidas por el sistema de inventario periódico, los registros contables deben mostrar, el costo del inventario al comienzo y al final del año, y el costo de las mercancías compradas a lo largo del año. A partir de esta información, el costo de las mercancías vendidas durante el año se puede calcular como sigue:
En Resumen, el sistema periódico funciona como sigue:
1. Se toma un inventario físico al final del año para determinar el Inventario Final. Este conteo físico también determina el Inventario Inicial debido a que el inventario final del año anterior es el inventario inicial del año en curso.
2. Las compras de mercancías durante el año se asientan en los registros contables.
3. El inventario inicial se suma a las compras netas para determinar el coso de las mercancías disponibles para la venta durante el periodo.
4. El costo del inventario final se resta del costo de mercancía disponible para la venta. La cifra resultante representa el costo de las mercancías vendidas durante el periodo.
Él calculo de costos de las mercancías vendidas es un concepto muy importante que requiere de una cuidadosa atención. Para tener un conocimiento completo de este concepto, se requiere considerar la naturaleza de las cuentas y de los procedimientos contables utilizados para determinar el costo de las mercancías vendidas.
El Conteo de un Inventario
Actualmente se utilizan varios métodos para determinar las cantidades físicas de un inventario, muchos de los cuales requieren o permiten la utilización de un equipo de trabajo. En el método más sencillo un miembro de un grupo de trabajo cuenta, pesa, mide o hace el estimativo de la cantidad a otro miembro del grupo quien se encarga de anotarla en una hoja de inventario.
servicio al cliente
servicio al cliente
El desarrollo logístico como necesidad estratégica, el Servicio al cliente.
la búsqueda de ventajas competitivas no tendría sentido si no se basase en un empeño permanente de las empresas en satisfacer las necesidades planteadas por los clientes, o en otras palabras, dar el servicio que el mercado requiere.
El servicio al cliente, en un sentido amplio, constituye todo el conjunto de acciones necesarias para que el cliente reciba:
- La información adecuada
- El producto deseado
- la calidad esperada
- El plazo de entrega mínimo
- Las condiciones de venta aceptables
- las garantía comercial del producto vendido
- El servicio de post venta eficaz y barato
Sin embargo desde el punto de vista logístico, nos centraremos fundamentalmente en tres parámetros debido a la importancia que tienen para el control y gestión del flujo de materiales:
- El grado de la disponibilidad de stock (Serviciabilidad)
- Plazo de entrega (Ciclo de suministro)
- Fiabilidad en el plazo de suministros
El grado de servicialidad o disponibilidad de stock significa la probabilidad de que un pedido pueda ser servido íntegramente a partir del stock comercial disponible para la venta: Con lo cual se podría definir
El grado de servicio = Demanda atendida /Demanda aprobada x 100
Entendemos la demanda aprobada como el volumen de compra solicitado con relación a un artículo o referencia comercial y que ha sido aprobada su entrega al cliente (Aceptación de créditos)
El GS (Grado de servicio) es el % de la demanda aprobada que puede entregarse inmediatamente a partir del stock comercial disponible
El plazo de entrega o ciclo de suministro representa el tiempo invertido desde que el cliente solicita un pedido hasta que esté está físicamente en su poder
Ciclo de respuesta al cliente
- Recogida y tramitación de pedidos
- Transformación en albarán
- Preparación de pedidos
- Preparación expedición
- Transporte
Dicho ciclo comprende una serie de segmentos de tiempo en torno a los cuales la logística debe de incidir para conseguir la máxima rapidez del proceso
Por último la fiabilidad representa la mayor o menor aproximación del tiempo de ciclo a un estándar predeterminado: Lógicamente no es lo mismo un plazo de entrega un plazo de entrega de 7 días con una fiabilidad de +- un día; que un plazo de 5 días con una fiabilidad de +- 3 días debido a los efectos psicológicos del retraso
¿Cuál de estos tres factores entrega completa, rapidez y fiabilidad es más importante desde el punto de vista comercial?
Según estudios realizados en a nivel europeo, así como un estudio efectuado en España, demuestran que para artículos de consumo, la preferencia tanto del detallista como de almacenistas se centran fundamentalmente en la fiabilidad de las entregas , seguido de la rapidez y la disponibilidad del producto y esto tiene cierta lógica si se tiene en cuenta que esos factores son los que condicionan la fidelidad y satisfacción del consumidor final
El desarrollo logístico como necesidad estratégica, el Servicio al cliente.
la búsqueda de ventajas competitivas no tendría sentido si no se basase en un empeño permanente de las empresas en satisfacer las necesidades planteadas por los clientes, o en otras palabras, dar el servicio que el mercado requiere.
El servicio al cliente, en un sentido amplio, constituye todo el conjunto de acciones necesarias para que el cliente reciba:
- La información adecuada
- El producto deseado
- la calidad esperada
- El plazo de entrega mínimo
- Las condiciones de venta aceptables
- las garantía comercial del producto vendido
- El servicio de post venta eficaz y barato
Sin embargo desde el punto de vista logístico, nos centraremos fundamentalmente en tres parámetros debido a la importancia que tienen para el control y gestión del flujo de materiales:
- El grado de la disponibilidad de stock (Serviciabilidad)
- Plazo de entrega (Ciclo de suministro)
- Fiabilidad en el plazo de suministros
El grado de servicialidad o disponibilidad de stock significa la probabilidad de que un pedido pueda ser servido íntegramente a partir del stock comercial disponible para la venta: Con lo cual se podría definir
El grado de servicio = Demanda atendida /Demanda aprobada x 100
Entendemos la demanda aprobada como el volumen de compra solicitado con relación a un artículo o referencia comercial y que ha sido aprobada su entrega al cliente (Aceptación de créditos)
El GS (Grado de servicio) es el % de la demanda aprobada que puede entregarse inmediatamente a partir del stock comercial disponible
El plazo de entrega o ciclo de suministro representa el tiempo invertido desde que el cliente solicita un pedido hasta que esté está físicamente en su poder
Ciclo de respuesta al cliente
- Recogida y tramitación de pedidos
- Transformación en albarán
- Preparación de pedidos
- Preparación expedición
- Transporte
Dicho ciclo comprende una serie de segmentos de tiempo en torno a los cuales la logística debe de incidir para conseguir la máxima rapidez del proceso
Por último la fiabilidad representa la mayor o menor aproximación del tiempo de ciclo a un estándar predeterminado: Lógicamente no es lo mismo un plazo de entrega un plazo de entrega de 7 días con una fiabilidad de +- un día; que un plazo de 5 días con una fiabilidad de +- 3 días debido a los efectos psicológicos del retraso
¿Cuál de estos tres factores entrega completa, rapidez y fiabilidad es más importante desde el punto de vista comercial?
Según estudios realizados en a nivel europeo, así como un estudio efectuado en España, demuestran que para artículos de consumo, la preferencia tanto del detallista como de almacenistas se centran fundamentalmente en la fiabilidad de las entregas , seguido de la rapidez y la disponibilidad del producto y esto tiene cierta lógica si se tiene en cuenta que esos factores son los que condicionan la fidelidad y satisfacción del consumidor final
martes, 23 de julio de 2013
estandares de mercancia
ESTÁNDARES DE CALIDAD EN LA MERCANCÍA
BPM.= buenas practicas de mano factura- norma iram 14.102
es la que se encarga de supervisar la adecuada manipulación de la mercancía.
BPA= buenas practicas agrícolas- normativa eurep-cap
es la selección de todo producto para consumo humano.
HACCP= análisis de peligros y puntos críticos de control. norma iram 14.109
es un análisis de los riesgos a la hora de manipular la mercancía.
NORMA IRAM - ISO 9001- SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
son las reglas mínimas acerca de los productos de consumo
NORMA IRAM- ISO 22000- SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA (SGIA)
es la comunicación entre partes del proceso aplicado a BPM BPA HCCP
LOS SELLOS DE CALIDAD DE ALIMENTOS ¿QUE HAY MAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?
es un requisito de acceso ha mercados, y no tanto una ventaja competitiva. la calidad de un producto es el resultado de su proceso de elaboración a lo largo de toda la cadena productiva y comercial.
LOS SELLOS DE CALIDAD Y LOS SISTEMAS DE CONTROL
este sistema consiste en el establecimiento de una entidad independiente de la empresa llamado organismo certificador que verifica y controla que el producto corresponde a los atributos de valor que se atribuye.
LOS SELLOS DE CALIDAD EN ALIMENTOS DE LA UNIÓN EUROPEA.
el consumidor europeo empieza a indagar mas acerca del origen
BPM.= buenas practicas de mano factura- norma iram 14.102
es la que se encarga de supervisar la adecuada manipulación de la mercancía.
BPA= buenas practicas agrícolas- normativa eurep-cap
es la selección de todo producto para consumo humano.
HACCP= análisis de peligros y puntos críticos de control. norma iram 14.109
es un análisis de los riesgos a la hora de manipular la mercancía.
NORMA IRAM - ISO 9001- SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
son las reglas mínimas acerca de los productos de consumo
NORMA IRAM- ISO 22000- SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA (SGIA)
es la comunicación entre partes del proceso aplicado a BPM BPA HCCP
LOS SELLOS DE CALIDAD DE ALIMENTOS ¿QUE HAY MAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?
es un requisito de acceso ha mercados, y no tanto una ventaja competitiva. la calidad de un producto es el resultado de su proceso de elaboración a lo largo de toda la cadena productiva y comercial.
LOS SELLOS DE CALIDAD Y LOS SISTEMAS DE CONTROL
este sistema consiste en el establecimiento de una entidad independiente de la empresa llamado organismo certificador que verifica y controla que el producto corresponde a los atributos de valor que se atribuye.
LOS SELLOS DE CALIDAD EN ALIMENTOS DE LA UNIÓN EUROPEA.
el consumidor europeo empieza a indagar mas acerca del origen
CLASIFICACIÓN DE CLIENTES
CLASIFICACIÓN DE CLIENTES
- Clientes Actuales: Son aquellos (personas, empresas u organizaciones) que le hacen compras a la empresa de forma periódica o que lo hicieron en una fecha reciente. Este tipo de clientes es el que genera el volumen de ventas actual, por tanto, es la fuente de los ingresos que percibe la empresa en la actualidad y es la que le permite tener una determinada participación en el mercado.
- Clientes Potenciales: Son aquellos (personas, empresas u organizaciones) que no le realizan compras a la empresa en la actualidad pero que son visualizados como posibles clientes en el futuro porque tienen la disposición necesaria, el poder de compra y la autoridad para comprar. Este tipo de clientes es el que podría dar lugar a un determinado volumen de ventas en el futuro (a corto, mediano o largo plazo) y por tanto, se los puede considerar como la fuente de ingresos futuros.
Tipos de Clientes.- Clasificación Específica:
En segundo lugar, cada uno de éstos dos tipos de clientes (actuales y potenciales) se dividen y ordenan de acuerdo a la siguiente clasificación (la cual, permite una mayor personalización):
- Clasificación de los Clientes Actuales: Se dividen en cuatro tipos de clientes, según su vigencia, frecuencia, volumen de compra, nivel de satisfacción y grado de influencia.
- Clientes Activos e Inactivos: Los clientes activos son aquellos que en la actualidad están realizando compras o que lo hicieron dentro de un periodo corto de tiempo. En cambio, los clientes inactivos son aquellos que realizaron su última compra hace bastante tiempo atrás, por tanto, se puede deducir que se pasaron a la competencia, que están insatisfechos con el producto o servicio que recibieron o que ya no necesitan el producto.
Esta clasificación es muy útil por dos razones: 1) Porque permite identificar a los clientes que en la actualidad están realizando compras y que requieren una atención especial para retenerlos, ya que son los que en la actualidad le generan ingresos económicos a la empresa, y 2) para identificar aquellos clientes que por alguna razón ya no le compran a la empresa, y que por tanto, requieren de actividades especiales que permitan identificar las causas de su alejamiento para luego intentar recuperarlos. - Clientes de compra frecuente, promedio y ocasional: Una vez que se han identificado a los clientes activos, se los puede clasificar según su frecuencia de compra, en:
- Clientes de Compra Frecuente: Son aquellos que realizan compras repetidas a menudo o cuyo intérvalo de tiempo entre una compra y otra es más corta que el realizado por el grueso de clientes. Este tipo de clientes, por lo general, está complacido con la empresa, sus productos y servicios. Por tanto, es fundamental no descuidar las relaciones con ellos y darles continuamente un servicio personalizado que los haga sentir "importantes" y "valiosos" para la empresa.
- Clientes de Compra Habitual: Son aquellos que realizan compras con cierta regularidad porque están satisfechos con la empresa, el producto y el servicio. Por tanto, es aconsejable brindarles una atención esmerada para incrementar su nivel de satisfacción, y de esa manera, tratar de incrementar su frecuencia de compra.
- Clientes de Compra Ocasional: Son aquellos que realizan compras de vez en cuando o por única vez. Para determinar el porqué de esa situación es aconsejable que cada vez que un nuevo cliente realice su primera compra se le solicite algunos datos que permitan contactarlo en el futuro, de esa manera, se podrá investigar (en el caso de que no vuelva a realizar otra compra) el porqué de su alejamiento y el cómo se puede remediar o cambiar ésa situación.
- Clientes de alto, promedio y bajo volumen de compras: Luego de identificar a los clientes activos y su frecuencia de compra, se puede realizar la siguiente clasificación (según el volumen de compras):
- Clientes con Alto Volumen de Compras: Son aquellos (por lo general, "unos cuantos clientes") que realizan compras en mayor cantidad que el grueso de clientes, a tal punto, que su participación en las ventas totales puede alcanzar entre el 50 y el 80%. Por lo general, éstos clientes están complacidos con la empresa, el producto y el servicio; por tanto, es fundamental retenerlos planificando e implementando un conjunto de actividades que tengan un alto grado de personalización, de tal manera, que se haga sentir a cada cliente como muy importante y valioso para la empresa.
- Clientes con Promedio Volumen de Compras: Son aquellos que realizan compras en un volumen que está dentro del promedio general. Por lo general, son clientes que están satisfechos con la empresa, el producto y el servicio; por ello, realizan compras habituales.
Para determinar si vale la pena o no, el cultivarlos para que se conviertan en Clientes con Alto Volumen de Compras, se debe investigar su capacidad de compra y de pago. - Clientes con Bajo Volumen de Compras: Son aquellos cuyo volumen de compras está por debajo del promedio, por lo general, a este tipo de clientes pertenecen los de compra ocasional.
- Clientes con Alto Volumen de Compras: Son aquellos (por lo general, "unos cuantos clientes") que realizan compras en mayor cantidad que el grueso de clientes, a tal punto, que su participación en las ventas totales puede alcanzar entre el 50 y el 80%. Por lo general, éstos clientes están complacidos con la empresa, el producto y el servicio; por tanto, es fundamental retenerlos planificando e implementando un conjunto de actividades que tengan un alto grado de personalización, de tal manera, que se haga sentir a cada cliente como muy importante y valioso para la empresa.
- Clientes Complacidos, Satisfechos e Insatisechos: Después de identificar a los clientes activos e inactivos, y de realizar una investigación de mercado que haya permitido determinar sus niveles de satisfacción, se los puede clasificar en:
- Clientes Complacidos: Son aquellos que percibieron que el desempeño de la empresa, el producto y el servicio han excedido sus expectativas. Según Philip Kotler (en su libro "Dirección de Mercadotecnia"), el estar complacido genera una afinidad emocional con la marca, no solo una preferencia racional, y esto da lugar a una gran lealtad de los consumidores [2]. Por tanto, para mantener a éstos clientes en ese nivel de satisfacción, se debe superar la oferta que se les hace mediante un servicio personalizado que los sorprenda cada vez que hacen una adquisición.
- Clientes Satisfechos: Son aquellos que percibieron el desempeño de la empresa, el producto y el servicio como coincidente con sus expectativas. Este tipo de clientes se muestra poco dispuesto a cambiar de marca, pero puede hacerlo si encuentra otro proveedor que le ofrezca una oferta mejor. Si se quiere elevar el nivel de satisfacción de éstos clientes se debe planificar e implementar servicios especiales que puedan ser percibidos por ellos como un plus que no esperaban recibir.
- Clientes Insatisfechos: Son aquellos que percibieron el desempeño de la empresa, el producto y/o el servicio por debajo de sus expectativas; por tanto, no quieren repetir esa experiencia desagradable y optan por otro proveedor. Si se quiere recuperar la confianza de éstos clientes, se necesita hacer una investigación profunda de las causas que generaron su insatisfacción para luego realizar las correcciones que sean necesarias. Por lo general, este tipo de acciones son muy costosas porque tienen que cambiar una percepción que ya se encuentra arraigada en el consciente y subconsciente de este tipo de clientes.
- Clientes Complacidos: Son aquellos que percibieron que el desempeño de la empresa, el producto y el servicio han excedido sus expectativas. Según Philip Kotler (en su libro "Dirección de Mercadotecnia"), el estar complacido genera una afinidad emocional con la marca, no solo una preferencia racional, y esto da lugar a una gran lealtad de los consumidores [2]. Por tanto, para mantener a éstos clientes en ese nivel de satisfacción, se debe superar la oferta que se les hace mediante un servicio personalizado que los sorprenda cada vez que hacen una adquisición.
- Clientes Influyentes: Un detalle que se debe considerar al momento de clasificar a los clientes activos, independientemente de su volumen y frecuencia de compras, es su grado de —influencia— en la sociedad o en su entorno social, debido a que este aspecto es muy importante por la cantidad de clientes que ellos pueden derivar en el caso de que sugieran el producto y/o servicio que la empresa ofrece. Este tipo de clientes se dividen en:
- Clientes Altamente Influyentes: Este tipo de clientes se caracteriza por producir una percepción positiva o negativa en un grupo grande de personas hacia un producto o servicio. Por ejemplo, estrellas de cine, deportistas famosos, empresarios de renombre y personalidades que han logrado algún tipo de reconocimiento especial.
Lograr que éstas personas sean clientes de la empresa es muy conveniente por la cantidad de clientes que pueden derivar como consecuencia de su recomendación o por usar el producto en público. Sin embargo, para lograr ese "favor" se debe conseguir un alto nivel de satisfacción (complacencia) en ellos o pagarles por usar el producto y hacer recomendaciones (lo cual, suele tener un costo muy elevado). - Clientes de Regular Influencia: Son aquellos que ejercen una determinada influencia en grupos más reducidos, por ejemplo, médicos que son considerados líderes de opinión en su sociedad científica o de especialistas.
Por lo general, lograr que éstos clientes recomienden el producto o servicio es menos complicado y costoso que los Clientes Altamente Influyentes. Por ello, basta con preocuparse por generar un nivel de complacencia en ellos aunque esto no sea rentable, porque lo que se pretende con este tipo de clientes es influir en su entorno social. - Clientes de Influencia a Nivel Familiar: Son aquellos que tienen un grado de influencia en su entorno de familiares y amigos, por ejemplo, la ama de casa que es considerada como una excelente cocinera por sus familiares y amistades, por lo que sus recomendaciones sobre ese tema son escuchadas con atención.
Para lograr su recomendación, basta con tenerlos satisfechos con el producto o servicio que se les brinda.
- Clientes Altamente Influyentes: Este tipo de clientes se caracteriza por producir una percepción positiva o negativa en un grupo grande de personas hacia un producto o servicio. Por ejemplo, estrellas de cine, deportistas famosos, empresarios de renombre y personalidades que han logrado algún tipo de reconocimiento especial.
- Clientes Activos e Inactivos: Los clientes activos son aquellos que en la actualidad están realizando compras o que lo hicieron dentro de un periodo corto de tiempo. En cambio, los clientes inactivos son aquellos que realizaron su última compra hace bastante tiempo atrás, por tanto, se puede deducir que se pasaron a la competencia, que están insatisfechos con el producto o servicio que recibieron o que ya no necesitan el producto.
- Clasificación de los Clientes Potenciales: Se dividen en tres tipos de clientes, de acuerdo a: 1) su posible frecuencia de compras; 2) su posible volumen de compras y 3) el grado de influencia que tienen en la sociedad o en su grupo social:
- Clientes Potenciales Según su Posible Frecuencia de Compras: Este tipo de clientes se lo identifica mediante una investigación de mercados que permite determinar su posible frecuencia de compras en el caso de que se conviertan en clientes actuales; por ello, se los divide de manera similar en:
- Clientes Potenciales de Compra Frecuente
- Clientes Potenciales de Compra Habitual
- Clientes Potenciales de Compra Ocasional
- Clientes Potenciales Según su Posible Volumen de Compras: Esta es otra clasificación que se realiza mediante una previa investigación de mercados que permite identificar sus posibles volúmenes de compras en el caso de que se conviertan en clientes actuales; por ello, se los divide de manera similar en:
- Clientes Potenciales de Alto Volumen de Compras
- Clientes Potenciales de Promedio Volumen de Compras
- Clientes Potenciales de Bajo Volumen de Compras
- Clientes Potenciales Según su Grado de Influencia: Este tipo de clientes se lo identifica mediante una investigación en el mercado meta que permite identificar a las personas que ejercen influencia en el público objetivo y a sus líderes de opinión, a los cuales, convendría convertirlos en clientes actuales para que se constituyan en Clientes Influyentes en un futuro cercano. Por ello, se dividen se forma similar en:
- Clientes Potenciales Altamente Influyentes
- Clientes Potenciales de Influencia Regular
- Clientes Potenciales de Influencia Familiar
miércoles, 12 de junio de 2013
requicicion de mercancías
resquicicion de mercancías
definicion
Es un formato que permite registrar y controlor los pedidos de materiales o insumos en las cantidades necesarias y en el momento justo.
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